สถานที่เที่ยว

ของฝากนักชิมของ จ.กำแพงเพชร

กระยาสารท – แม่ฉลอง
“กระยาสารทแม่ฉลอง” ของอร่อย ของดี จากจังหวัดกําแพงเพชร
ขนมที่ชาวบ้านนิยมทําในช่วงเทศกาลสารทเดือนสิบ
จนเป็นของฝากจากจังหวัดกําแพงเพชร
ขนมที่คนทั่วไปสามารถหาซื้อมารับประทานได้ตลอดปี
ความเป็นมา
จุดเริ่มต้นอันเป็นที่มาของกระยาสารทแม่ฉลอง เริ่มจากเมื่อเสร็จจากฤดูการทํานา
ก็จะนําข้าวเหนียวมาทําข้าวเม่าส่งขายตามตลาด
พอถึงเทศกาลสารทเดือนสิบก็ทําสารทไทยกล้วยไข่
ซึ่งเป็นประเพณีที่ชาวกําแพงเพชรทําสืบต่อกันมาตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย
ซึ่งก่อนหน้านี้ชาวบ้านจะทํากระยาสารทเฉพาะในช่วงเทศกาลนี้เท่านั้น
และจะหากระยาสารทกินกันได้ก็เฉพาะในช่วงนี้เช่นกัน
แรกที่ทํากระยาสารทก็เพื่อเก็บไว้กินเอง แต่เห็นว่า กระยาสารท
เป็นขนมที่สามารถใช้เป็นของฝากได้ตลอดปี
ก็เลยหันมาทํากระยาสารทแบบชั่งขายเป็นกิโลกรัม
จนคนเรียกว่ากระยาสารทหลงฤดู
เฉาก๊วยชากังราว
ในบรรดาพืชสมุนไพรต่างๆซึ่งเราๆท่านๆรู้จักกันดีนั้น
คงจะกล่าวได้ว่ามีเพียงไม่กี่ชนิดที่ถูกนำมาดัดแปลงปรุงแต่งประกอบอาหารให้กลายเป็น
ขนมหวานรสอร่อยซึ่งเป็นที่นิยมกันโดยทั่วไปและในครั้งนี้ทีมงานท่องเที่ยวดอทคอม
ก็อยากที่จะชวนท่านๆทั้งหลายมาชิมหนึ่งในขนมหวานชื่อดังเหล่านั้นกัน
คือ ขนมหวานซึ่งแพร่หลายมากในประเทศจีน
แปรรูปมาจากยางของต้นเฉาก๊วยซึ่งมีสรรพคุณทางยา คือ
มีฤทธิ์ช่วยบรรเทาอาการร้อนใน ,ไข้หวัด ,ลดความดันโลหิตสูง
,บรรเทาอาการกล้ามเนื้ออักเสบ ,ข้ออักเสบ ,ตับอักเสบและเบาหวาน
ลักษณะของต้นและใบคล้ายสะระแหน่ (เป็นพืชซึ่งจัดอยู่ในวงศ์เดียวกันกับมิ้นท์
,สะระแหน่ ,กะเพรา ,โหระพา ,แมงลักและยี่หร่า
ความอร่อยของเฉาก๊วยนั้นจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมซึ่งผู้ค้าแต่ละรายใส่ลงไป
บางแห่งอาจเหนียวหนึบเคี้ยวอร่อยและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของเฉาก๊วยเพราะมีความเข้มข้นของน้ำยางมาก
บางแห่งอาจรู้สึกเหมือนกินวุ้นจืดๆสีดำไม่มีกลิ่นรสชวนลิ้มลองแต่อย่างใด
ส่วนเฉาก๊วยที่ทีมงานท่องเที่ยวดอทคอมอยากเชิญชวนคุณมาชิมนี้
เป็นเฉาก๊วยของดีติดระดับ OTOP เมืองกำแพงเพชร
พ่วงท้ายต่อด้วยอีกหลากหลายรางวัลรับประกันความอร่อยนั่นก็คือ
“เฉาก๊วยชากังราว” นั่นเอง

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *